Fruit Chana Chaat

Fruit Chana Chaat

 Recipe Ingredients

• Chickpeas ½ cup
• Banana 4
• Fruit cocktail 1 tin
• Salt to taste
• Chaat masala as required
• Orange juice ½ cup
• Crushed cumin seeds ½ tsp
• Mint leaves 2 tbsp
• Papari 3 – 4

Recipe Method

1. Cut bananas into slices,.
2. In a bowl put together chopped bananas, 1 tin fruit cocktail, ½ cup boiled chickpeas, salt to taste and chaat masala as required.
3. Lastly add lemon juice and crushed papri.
4. Remove in a serving dish and serve..

Kids Fried Chicken

 Recipe Ingredients

• Chicken breast (strips) 2
• Cornflakes 2 cup
• Flour ¼ cup
• Corn flour ¼ cup
• Eggs 2
• Sesame seeds 2 tbsp
• Garlic paste 1 tbsp
• Lemon juice 2 tbsp
• Crushed red pepper 1 tsp
• Black pepper powder ½ tsp
• Salt to taste
• Coriander leaves ¼ bunch
• Pineapple chopped 3 slices
• Oil for fry

Recipe Method

1. Cut chicken into strips.
2. In a bow mix together salt, crushed red pepper, black pepper powder, garlic paste, sesame seeds and egg. Mix well.
3. Add in chicken strips and marinate very well.
4. Now add in chopped pineapple, lemon juice, flour and corn flour, mix well.
5. Lastly add chopped coriander leaves and mix,
6. Coarsely crush 2 cup cornflakes, coat marinated chicken with the cornflakes and deep fry till golden brown.
7. Remove from oil, drain out excess oil and serve with ketchup or chili garlic sauce.

madni phool

مسلمان اور سائنس پارٹ ۱

      قارئین کرام! آیئے تاریخ کے صفحات کو الٹتے ہیں، دیکھئے کیا شاندار ماضی ہے ہمارے مسلمان سائنسدانوں کا۔۔۔

مسلمان سائنسدانوں کی خدمات کا انتہائی سرسری جائزہ:

1۔         ابو اسحاق ابراہیم بن جندب (م 157ھ/ 776ء)

            دور بین کا موجد

2۔         جابر بن حیان (م 198ھ/ 817ء)

            علمِ کیمیا کا بانی اور کئی مرکبات کا موجد

3۔         عبد المالک اصمعی (م 213ھ/ 831ء)

            علمِ حیوانات، نباتیات کی ابتدائی 5 کتابوں کا مصنف

4۔         حکیم یحییٰ منصور (م 214ھ/ 832ء)

            دنیا کی پہلی observatory کا صدر اور فلکیاتی جدول کا بانی/ موجد

5۔         محمد بن موسیٰ خوارزمی (م 232ھ/ 850ء)

            الجبرا کا موجد اور الجبرا و حساب کی کتابوں کامصنف

6۔         احمد بن موسیٰ شاکر (م 240ھ/ 850ء)

            پہلا Mechanical Eng. اور اس موضوع پر پہلی کتاب کا مصنف

7۔         ابو عباس احمد محمد کثیر (م 243ھ/ 861ء)

            زمین کا صحیح محیط Circumferences معلوم کرنے والا پہلا سائنسدان

8۔         ابو یوسف یعقوب بن اسحاق کندی (م 254ھ/ 873ء)

            پہلا مسلم فلسفی

9۔         محمد ذکریا رازی (م 308ھ…. 932ء)

            طب کا امام، میزانِ طبعی اور الکحل کا خالق

10۔       حکیم ابو نصر محمد بن فارابی (م 338ھ/ 961ء)

            علمِ نفسیات کا عظیم ماہر

11۔       ابو علی حسن ابن الہیثم (م 410ھ/ 1021ء)

            کیمرہ کا موجد، آنکھ کی پتلی کا محقق، انعطاف نور کے نظریہ کا ماہر

12۔       احمد بن محمد علی مکویہ (م 421ھ/ 1032ء)

            نباتیات، حیوانات کا ماہر، دماغی ارتقاءکی دریافت کرنے والا

13۔       شیخ حسین عبد اللہ بن علی سینا (م 428ھ/ 1039ء)

            علمِ طبیعیات، علم الامراض، الادویہ کے فنون کا موجد، سب سے زیادہ کتابوں کا مصنف

14۔       ابو ریحان محمد بن احمد البیرونی (م 439ھ/ 1049ء)

            پہلا جغرافیہ داں، ماہر آثارِ قدیمہ و ارضیات، دھاتوں کی کثافت کا موجد، برصغیر کا پہلا مورخ

15۔       امام محمد غزالی (م 505ھ/ 1111ء)

            جدید فلسفہ اخلاق کا موجد، نفسیات اور فلسفہ کا عظیم محقق

16۔       امام احمد رضا خاں بریلوی (م 1340ھ/ 1921ء)

تمام ہی تمام دنیاوی علوم و فنون کا ماہر، خاص کر ہیئت، حساب، ٹگنومیٹری، فلسفہ، ارضیات، فلکیات، اقتصادیات، معاشیات، عمرانیات، سیاسیات وغیرہا۔

           ہم کیا تہے اور کیا ہو گےء 

Kathiawari Aalo

Kathiawari Aalo

 Recipe Ingredients

1 kg Potatoes
1cup Imli juice
1cup Jaggery
1 tbsp Chili powder
1 tbsp Coriander powder
1tsp Salt
2 tbsp Cumin seeds crushed
1/2 tsp All spice
1cup Oil
25 Curry leaves

Recipe Method

Heat 1 cup oil add 25 curry leaves with 1 kg small boiled potatoes and fry for 10 minutes till light golden then add 1 cup imli juice mixed with 4 tbsp jiggery, 1 tbsp red chili powder, 1 tbsp coriander crushed,2 tbsp  cumin crushed, 1/2 tsp all spice, mix all well till thick, serve and garnish with chopped coriander leaves.

Burns Road Ki Dahi Phulki

 Recipe Ingredients

1cup Moong ki daal ka aata
1/2cup Water
1tsp Salt
1 1/2 tsp Soda by carb

Recipe Method

In a bowl mix together 1 cup moong ki daal ka aata, 1 1/2 tsp soda and water, mix very well with hands, keep for 10 minutes, then heat oil in a wok and drop little balls into oil and fry on slow fire. When slightly brown remove, again put them back to fry on high flame to a golden brown, remove in a tray and leave them to cool.
Iin another pan add water with 1 tbsp salt, put in the fried balls, let them soaked for 1 hour then squeezed out water from balls and put directly into yogurt mixture, serve sprinkle with dahi phulki masala.
Yogurt mixture
Yogurt 1 kg strain in a muslin cloth well and mix with half cup of caster sugar and 1/4 tsp salt.

mushrom Chicken

mushrom Chicken

 Recipe Ingredients

1/2 kg Chicken (boneless)
1/2 tsp Salt
1/2 tsp White pepper
8 Mushrooms sliced
1 Carrot cut into diagonal slices
1 Spring onion cut into diagonal slices
6 Baby corn
2 tbsp Ginger sliced
1tsp Crushed garlic
1 tbsp Wooster sauce
2 tbsp Chili sauce
1 tbsp Oyster sauce
1 cup Water
1tsp Hp sauce
1tsp Salt.
1 1/2 tsp Black pepper
5 tbsp Ketchup
1/4 cup Oil
1 tbsp Corn flour
1/4 cup Water.

Recipe Method

Marinate 1/2kg chicken strips with salt and white pepper 1/2 tsp each. Heat 1/4 cup oil and fry  1 tsp crushed garlic for 1 min. Add marinated chicken and fry  for 5 minutes then add 8 sliced mushrooms, 1 sliced carrot, 1 spring onion and 6 baby corns with 1 tbsp Wooster sauce, 2 tbsp chili sauce, 1 tbsp oyster sauce, 1tsp hp sauce, 5 tbsp ketchup,  1 tsp salt and 1 1/2 tsp pepper, add 1 cup water and cook till the mixture boils.Lastly thicken the gravy with 1 tbsp corn flour paste. Serve with garlic rice